- Pechugas
- 100 gr de manteca
- 180 gr de huevo duro (3 unidades)
- 100 gr de queso
- 200 gr de aceitunas
- 100 gr de crema de leche
- 100 cc de vino
- 100 cc de caldo de verdura
- 200 gr de arvejas
- 200 gr de choclo en granos
- 30 gr de queso rallado
- 14 gr de gelatina sin sabor
- Champiñones
Preparación:
- Realizar un corte en el centro de las pechugas sin llegar a los costados.
- Salpimentar.
- Colocar en un bol los huevos duros, las aceitunas y el queso picados.
- Salpimentar.
- Rellenar y coser.
- Sellarlas.
- Incorporar el caldo y el vino y los champiñones.
- Una vez que rompió hervor retirar del fuego y agregar la crema de leche y los.
- Para la guarnición, agregar al resto de relleno las arvejas, el choclo, el queso rallado.
- Preparar una salsa blanca y agregar a la preparación.
- Incorporar gelatina y colocar en un molde para llevar al horno.